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超簡単で絶対失敗しない! フライパンでパリッとおいしい焼き魚を焼く方法…〇〇を使うのだ!!

魚焼きグリルのない我が家。いつもフライパンで魚を焼いているのですが、皮がなかなかパリッと仕上がりません。焼き上がりもなんだかべっちゃり。

そこで、料理人の友人に「魚がうまく焼けないんだけど……」と相談してみました。すると、意外な答えが返ってきましたのです。「うちもフライパンで焼いているよ! フライパンで魚を焼くには誰でもできるコツがあるの」

なるほど、彼女のレストランでいただく魚は、皮はパリパリ、身はふっくら。魚の火入れ加減がとても上手なのです。それがフライパンでできちゃうなんて! どうやってるの!? コツってなに? 料理素人でもできるのかな?

そんなわけで、素人でも上手く魚を焼くコツ、ばっちり教えてもらいましたよ♪ 早速試してみましょう。上手に仕上がるのか、ドキドキ……!

【用意するもの…ここにすべてが】

 

彼女いわく「フライパンにクッキングシートをのせ、油を少量ひいて焼こう! これで美味しく焼けるよ!」 えっ、クッキングシート……! 

じゃあ、ってことで、魚の切り身(※今回はサバを用意)とフライパン、そしてクッキングシートとサラダ油を用意。

【フライパンで魚をパリッと焼く方法はこれ!】

1. フライパンにクッキングシートをのせて、油を軽く引いて強めの中火に。

2. フライパンが温まったら、魚の皮のついた面から強火で焼いていく。

3. 片面に火が通ったら、ひっくり返して焼き上げる。

【びっくり! 上手に仕上がる!】

フライパンでサバを焼くと、いつも皮が底にくっついてしまうのが難点でした。クッキングシートの上で調理してみたら、皮がこびりついてない!! しかも、おいしそうな焦げ目がしっかりついているじゃないですか! グリルで焼くほどパリパリには仕上がらなかったけれど、フライパンでじかに焼き上げるよりはずっとおいしそうな見た目です。中身はジューシーかつふっくら食感に仕上がりましたよ♪

 

この方法、「クッキングシートの上で調理するから後片付けも超ラク」とのこと。確かにクッキングシートを外した調理後のフライパンには、魚を焼いた形跡さえないほどきれいです。

 

フライパンでじかに焼くよりも、クッキングシートの上で調理したほうがはるかにうまく焼けることが判明した今回の実験。サバのようにオイリーな魚を焼くときには、余分な油をキッチンペーパーでふき取りながら焼いていくとより上手に焼けることもわかりました。

何度か試していくうちに、もっとうまくできそうな気がします。魚を焼くときには「フライパンにクッキングシート」、みんなも覚えておいてね!

ほかにもこんな記事があるよ~っ!

iPhone 7ジェットブラックを購入してもう少しで2週間が経過する。

購入前の段階で、店頭で触った印象として一番不便そうと感じていたのは、

感圧式ホームボタン

これの印象が随分悪かった。
正直違和感しかない、という感じだった。

ところがやはり使ってみると印象は変わるもので、今はこっちの方がいいかもとすら思う。

iPhone 7で変わったことの1つである感圧式ホームボタンの感想をピックアップして紹介しようと思う。

Apple製品で採用が広がる感圧式(Force Touch)

感圧式(Force Touch)という技術は2015年以降のApple製品における、トレンドとも言えるもの。

採用例を列挙すると、

など、従来はタッチパネルに出来る操作として、タップ・スワイプなど押したり、スライドするという操作だけだったものに、 押し込む という動作を加えた技術。

この 押し込んだ感覚は擬似的なもの で、ソフトウェア制御で実現されている。

具体的にはプルっとした感覚がさも押し込んだように思わせるもので、ソフトウェア制御の弊害として 電源が入っているときしか動作しない。

つまり、電源OFF時はただの板なのに、通電すると押し込んだ感覚があるという不思議なものだ。

これが最も分かり易く体験出来るのは、MacBookシリーズに搭載されている感圧タッチトラックパッドだ。

12インチMacBookの感圧トラックパッド

僕が使用している12インチMacBookは2016 Early

こんにちは。タクスズキ(@TwinTKchan)です。

先日、エンジニアのための副業サービス「コデアル」を紹介した際、副業OKと認められている企業が意外と少ないことに気づきました。

伝統的な企業なら、副業を禁止するのもわかるんですが、若くてルールがゆるそうな ナイキ ナイキ メンズ ヨルダン ホライゾン プレミアム PSNY公立学校ブラック¥ /ホワイト純粋なプラチナ ファブリック

副業禁止はもう古い

 

その理由には、「副業で本業に集中できなくなるから」というものがあるんでしょうが、副業をした方が良い影響が出るんですよ。特に、IT業界であれば。

そっちの方が、会社以外でも通用するスキルをつけられますからね。

そういうわけで今回は、スキルを磨ける副業OKの会社を紹介します。(追記:大手でも副業OKのところがでてきたので、IT業界の括りをなくしました)

紹介する基準は、「社員が社名を出して副業している」「会社としてOKと公表している」「社員に聞いて、”そうだよ”と回答してもらえたもの」です。(まだ甘いところありますので、ここ違うという場合は、お声がけください)

それでは、どうぞ。

1. リクルート

やはり、ここは外せません。

副業OKなので、社員が籍を置きながら起業した、なんて話はよく聞きますからね。こういったこともあり、リクルートには確定申告など税金に詳しい人が多いです。

同世代の西村くんも、株式会社HARES(ヘアーズ)を設立していますし、こうした活動が認められているのがリクルートの良さです。

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2. LINE

ここも自由に活動している人が多い会社。

例えば、たのっちさんは、社名と実名顔出しで自由なブログを書いています。

内容を見ると分かりますが、会社員とは思えないほど自由に意見を書いています。

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3. サイバーエージェント

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